15:39:00

Ratatuj dla małego smakosza

Gdy już nudzą się kotlety, kurczaki, zupki i inne wymyślunki...
Gdy okazuje się, że dziecko nagle nie lubi żadnego z maminych obiadów...
Gdy i sama matka już na widok mięsa ma nieprawidłowe odruchy...
...Wtedy w kuchni rządzą warzywa! Świeże, soczyste i pachnące!

Ratatuj z garnka
Potrzebne składniki:
- dorodna cukinia
- 3 dojrzałe pomidory
- 3 papryki, najlepiej w różnych kolorach
- 3 średniej wielkości cebule
- 2 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy
- sól i pieprz
- zioła prowansalskie
- świeża bazylia (opcjonalnie)
- oliwa lub masło

Sposób przygotowania:
1. Cebulę, paprykę i cukinię posiekać w podobnej wielkości kawałki (cukinia może być nieco większa). Wszystko przekładamy w osobne miseczki.
2. Pomidory obrać ze skóry i pokroić w ósemki, dodać do nich czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Przygotuj głęboką patelnię albo garnek, koniecznie z pokrywką.
4. Rozgrzej masło lub oliwę i podsmaż cebulę tak, by się zeszkliła.
5. Dodajemy pomidory z czosnkiem i delikatnie mieszamy.
6. Po kilku minutach dodajemy paprykę i przyprawy, a następnie przykrywamy naczynie pokrywką i zostawiamy na wolnym ogniu na 10 minut.
7. Dodaj cukinię i po kolejnych 10 minutach dodaj 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego.
8. Duś do miękkości składników. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.

5 komentarzy:

  1. Od pewnego czasu nudzą mnie obiady złożone z kurczaka i innych mięs więc ten przepis przeczytałam w samą porę i już wiem co jutro zjem! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. O jak ja lubię ratataj. Mogę jeść go codziennie. Najlepiej smakuje mi ze świeżą bagietką. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystko wygląda tak smakowicie i kolorowo. Nie tylko mały smakosz by się na niego pokusił.

    OdpowiedzUsuń
  4. Moje dzieciaki uwielbiają :)

    OdpowiedzUsuń

TOP