Migdały w karmelu

Share This
Ten banalnie prosty i smakowity przepis dostałam od swojej nauczycielki niemieckiego. Jest ona wielka wielbicielką migdałów i sama twierdzi, że zajada się nimi od jesieni do wiosny w najróżniejszych postaciach. Na jednej z lekcji nie tylko wręczyłam nam przepisy ale zabrała do kuchni (mój niemiecki odbywa się zaraz obok sali, w której są organizowane kursy kulinarne), gdzie przygotowałyśmy ten niesamowity smakołyk. Jest to z całą pewnością przekąska, która odgoni jesienną chandrę i zimowe smutki.

Migdały w karmelu

Potrzebne składniki:
- 200g migdałów (w całości)
- 200g cukru
- 150ml wody
- opakowanie cukru waniliowego
- szczypta cynamonu (opcjonalnie)
- garnek/ rondel z grubym dnem
- drewniana łyżka!

Sposób przygotowania:
1. Cukier mieszamy z wodą rozpuszczamy, a gdy zacznie wrzeć dodajemy migdały.
2. Podgrzewamy całość na średnim ogniu co chwilę mieszając - w pewnym momencie syrop ponownie zacznie wrzeć - za chwilę zacznie gęstnieć więc cały czas mieszamy
3. Kiedy woda wyparuje, syrop stanie się suchy i oblepi migdały - to jeszcze nie koniec więc nie przerywamy mieszania!
4. Po chwili wysuszony syrop ponownie zacznie się rozpuszczać i powstanie karmel, który obepi migdały. Dokładnie mieszamy do momentu gdy migdały zaczną "strzelać" - to nie żart - będą wydawać z siebie dźwięk jakby coś pękało. Mieszamy wówczas jeszcze chwilę i wykładamy migdały na blachę, a garnek natychmiast zalewamy zimną wodą (dzięki temu uda się go bez problemu i szorowania umyć).

Teraz najgorsze: czekamy aż migdały ostygną - są teraz bardzo gorące.
Migdały są przepyszne; mimo, że oblepione karmelem to nie za słodkie - przysłowiowe niebo w gębie :)

7 komentarzy:

  1. Idealny przepis do wypróbowania na święta! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pychotka! Idealna świąteczna przekąska dla łasuchów. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja cię kręcę ! palce lizać. na pewno skorzystam z tego przepisu i to niebawem, bo migdały sobie stoją na kuchennej półce :) a w głowie mi zawitała myśl żeby dodać szczyptę soli i zrobić je w słonym karmelu!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie przepisy - proste ale jakie pyszne! Idealne na święta! :D

    OdpowiedzUsuń

instagram

Obsługiwane przez usługę Blogger.