19:52:00

Orientalna zupa z mlekiem kokosowym

Raz na jakiś czas mój mąż wpadnie do sklepu, nakupuje dań instant i raczy mnie potem sałatką z makaronem przez tydzień. Po ostatnim takim wybryku (gdy rodzice za jego prośbą nawieźli nam zapas z Auchan - choć i w wielu innych sklepach je spotkacie) postanowiłam wykorzystać te zasoby nieco inaczej. Kurczak po japońsku OYAKATA to tradycyjny japoński bulion z kurczaka i makaron, którego mieszanka przypraw stała się kropką nad "i" mojej zupy, a makaron wzbogacił ją o dodatkowy kąsek. Wiem, wiem do kuchni fit, bio, vege i tak dalej dania instant raczej nie należą ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki smaczki.

Najczęściej do takich kulinarnych eksperymentów wybieram produkty OYAKATA, które związane są z kulturą Japonii (marzę o niej dniami i nocami, śnią mi się kwitnące wiśnie i cudowna architektura - może kiedyś Ślubny sprawi mi niespodziankę i wyrazi chęć podróży na drugi koniec świata). Od czasu do czasu czytam mu więc informacje i ciekawostki z "Księgi Mistrza" - może to go przekona :) Zapraszam i Was kochani do lektury; w tym niezwykłym zbiorze tekstów z pewnością znajdziecie wiele inspirujących informacji - kto wie, może i Wy zaczniecie marzyć o Kraju Kwitnącej Wiśni.

Produkty OYAKATA można kupić pod dwiema postaciami: zupy w eleganckich czarnych torebkach i dania w równie vipowskich kubkach. Tak mi się właśnie kojarzą jakoś luksusowo, czarne opakowania mają coś w sobie, nie zaprzeczycie. Ślubny najczęściej robi z nich sałatki, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem podczas spotkań w gronie przyjaciół, ja poszłam krok dalej i postanowiłam przygotować zupę.

Orientalna zupa z mlekiem kokosowym
Składniki:
- puszka mleka kokosowego 400g
- 0,5 kg piersi lub polędwiczek z kurczaka
- 10 pieczarek
- 2 średnie cebule
- pół pora
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża marchew
- 1 papryka czerwona
- garść fasolki szparagowej
- dwie garści groszku mrożonego
- 2 szklanki bulionu
- 2 zupy Oyakata Kurczak po Japońsku
- olej sezamowy
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, imbir, tabasco, curry

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka pokrój na małe kawałki, posyp delikatnie solą i pieprzem, podsmaż na oleju sezamowym - najlepiej w sporym garnku (ułatwi Ci to potem mieszanie całości)
2. Cebulę i por pokrój w drobne paski, czosnek przeciśnij przez praskę i po kilku minutach dodaj do kurczaka.
3. Przygotuj pozostałe warzywa: paprykę i marchew pokrój w paski, fasolę i groszek (jeśli masz zamrożone) polej ciepłą wodą, pieczarki umyj i pokrój w plasterki - wszystko dodaj do kurczaka.
4. Do garnka dodaj bulion i gotuj około 15 minut, a następnie dodaj mleko kokosowe.
5. Przyprawy z zupy OYAKATA dodaj do garnka, całość dokładnie wymieszaj, a po kilku minutach dopraw pozostałymi przyprawami.
6. Makaron z zupy OYAKATA zalej szklanką wody, gdy napęcznieje (z pewnością nie cały) dodaj go do garnka z zupą - dzięki temu stanie się bardziej gęsta.
7. Zupę możesz podawać posypaną sezamem lub kolendrą.




10 komentarzy:

  1. O coś dla mnie bardzo lubię orientlane smaki👌

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajowo. Jak zawsze coś ciekawego :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oryginalny przepis :) Nigdy nie jadłam, może kiedyś się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. No proszę, a jednak z zupki chińskiej można coś wyczarować...

    OdpowiedzUsuń
  5. Na przepis właśnie na taką zupę polowałam już od jakiegoś czasu :) dzisiaj wypróbuje Dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. mniam! uwieliam gotować i testować nowe smaki! :) Klaudia J

    OdpowiedzUsuń
  7. kocham wszystko co z mlekiem kokosowym! a latem mam często ochotę na takiego orientalsa zupowego, mniam! (mimo ze rozgrzewa :D )

    OdpowiedzUsuń
  8. A mnie zauroczyła ...miska. Prześliczna :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda smacznie. Spróbowalabym bo nie jadlam takiej zupy tym bardziej z mlekiem kokosowym. Z zupek chinskich robilam salatkę 😀

    OdpowiedzUsuń

TOP