08:13:00

Tęczowe bezy

Tęczowe bezy to takie małe, kolorowe obłoczki. Przez nie pojawia się uśmiech zarówno na twarzach dzieci, jak i rodziców. Idealna przekąska na urodziny dla dzieci ale także rewelacyjny dodatek/ ozdoba do tortu. Spójrzcie tylko na nie; aż miło patrzeć.

Tęczowe bezy


Potrzebne składniki:
- 2 białka z jaj
- 1 szklanka cukru pudru
- odrobina olejku zapachowego (opcjonalnie)
- niebieski, fioletowy, różowy barwnik lub inne

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni
2. Ubij białka na szybkich obrotach, do momentu gdy piana będzie sztywna
3. Dodaj pół szklanki cukru pudru i ubijaj kolejne 5 minut aż do uzyskania jednolitej, sztywnej konsystencji
4. Delikatnie dodaj resztę cukru pudru oraz olejek (opcjonalnie), ubijaj aż wszystko dobrze się połączy
5. Masę podziel do 3 misek, do każdej dodaj kilka kropli barwnika i delikatnie wymieszaj
6. Napełnij 3 woreczki i umieść je w potrójnym dozowniku (dostępny na Aliexpress, np tutaj), a następnie wyciskaj na blachę wyłożoną pergaminem
7. Beziki należy suszyć 2 godziny w 100 stopniach , przed podaniem schłodzić minimum 10 minut.

UWAGI
1. Oddziel żółtko od białka z największą precyzją - nie może pojawić się ani odrobina żółtka w ubijanej masie.
2. Miska, widełki od miksera czy inne narzędzia muszą być czyste i idealnie suche.
3. Do białek możesz oddać szczyptę soli - lepiej się ubiją
4. W zależności od mocy piekarnika niektóre bezy będą się suszyć krócej, inne nieco dłużej - zaglądamy do nich co jakiś czas by sprawdzić czy są białe. Jeśli ciemnieją należy zakończyć suszenie lub nieco zmniejszyć moc piekarnika. 
5. Wysuszone bezy zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostudzenia.

Oryginalny przepis i zdjęcie pochodzi ze strony MomDot

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

TOP