Cukinia faszerowana kaszą

Share This
Cukinię nadziewaną farszem z mięsa mielonego znają chyba wszyscy. Biorąc jednak pod uwagę ostatnio zaprowadzone przeze mnie zmiany żywieniowe, postanowiłam zrezygnować z mięsa na rzecz kaszy. Cukinia okazała się pyszna, ciekawa w smaku i aromatyczna.

Cukinia faszerowana kaszą

Potrzebne składniki:
  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 100g kaszy gryczanej
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • po 1 łyżeczce kurkumy, oregano, papryki słodkiej
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół puszki pomidorów
  • oliwa, sól i pieprz
  • opcjonalnie ser
Sposób przygotowania:
  1. Nagrzej piekarnik do 180-200 stopni, grzanie góra-dół. Wstaw do gotowania kaszę.
  2. Cukinie dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ (przełóż go do miseczki - nie wyrzucaj!).
  3. Cukinie posyp solą i pieprzem, skrop oliwą, a następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika.
  4. Cebulę i czosnek pokrój w kosteczkę, na patelni podgrzej odrobinę oliwy. Cebulę i czosnek podsmaż, dodaj przyprawy w proszku. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz miąższ z cukinii, duś pod przykryciem 10 minut.
  5. Na patelnię dodaj pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem, duś kolejne 5 minut. Na koniec dodaj ugotowaną kaszę, dokładnie wymieszaj - farsz umieść w cukinii, posyp solą i pieprzem - zapiekaj około 15-20 minut.
  6. Pod koniec możesz posypać cukinie serem i polać oliwą.

12 komentarzy:

  1. Uwielbiam wszystko co z cukinią ;)
    Paolina paolina

    OdpowiedzUsuń
  2. Cukinia do takiego faszerowania nadaje się doskonale. Można eksperymentować z farszem. Twój z kaszą wydaje się ciekawy. Często wrzucam też taki zestaw na grilla. Dostaje dodatkowego "kopa" smakowego.

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam cukinię! Chętnie sprawdzę ten przepis!

    OdpowiedzUsuń
  4. Kocham cukinię, więc i ten przepis pewnie wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ooo kolejny ciekawy pomysł kulinarny :) Chętnie skorzystam z Twojego przepisu ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam, to musi być ciekawe połączenie kaszy gryczanej i cukinii

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie połączenia :-D

    OdpowiedzUsuń
  8. Kocham i kaszę i cukinię, chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jestem totalnym kaszożercom, to przepis dla mnie. Ja robię podobną z kaszą bulgur.

    OdpowiedzUsuń
  10. Czasami robię bardzo podobnie cukinię, z tym, że kaszę zamieniam na mięso mielone. ;)

    OdpowiedzUsuń

instagram

Obsługiwane przez usługę Blogger.