Nadziewany bakłażan

Share This
Gdy w moje ręce trafił bakłażan nie za bardzo wiedziałam co z nim zrobić. Doszłam jednak do wniosku, że potraktuję go podobnie jak cukinię i podam nadziany jakimś ciekawym, bezmięsnym farszem. Bałam się jednak, że będzie nudno i szaro na talerzu więc po przeszukaniu lodówki znalazłam kilka ciekawych dodatków. Ich połączenie sprawiło, że obiad był nie tylko pyszny ale i kolorowy!

Nadziewany bakłażan

Potrzebne składniki:
  • 2 bakłażany
  • pół szklanki kaszy jęczmiennej
  • szklanka dyni pokrojonej w kostkę (u mnie Hokkaido)
  • duża garść jarmużu
  • kawałek pora (5-6cm)
  • 1 czerwona cebula
  • ząbek czosnku
  • odrobina oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • papryka słodka
Sposób przygotowania:
  1. Dynię umyj i pokrój w kostkę, a następnie skrop odrobiną oliwy, posyp solą i tymiankiem a potem ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową. 
  2. Bakłażany przekrój na pół, ponacinaj miąższ wewnątrz (uważaj żeby nie uszkodzić skórki), posyp delikatnie solą i wstaw razem z dynią do piekarnika.
  3. Wstaw kaszę do gotowania.
  4. Gdy dynia zmięknie na patelnię wlej 2 łyżki oliwy i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę oraz por (pokrojony w talarki, paski, jak wolisz), a następnie dodaj ugotowaną kaszę i upieczoną dynię oraz miąższ ze środka bakłażana. 
  5. Całość dopraw solą pieprzem, sosem sojowym i papryką a następnie duś około 5 minut. Po tym czasie przełóż farsz do łódeczek z bakłażana. 
  6. Zapiekaj w piekarniku około 15 minut. Na koniec możesz posypać parmezanem.


12 komentarzy:

  1. Wygląda przepysznie, ciekawy blog:) i ja tu nie byłam jeszcze?

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglada przepysznie z checia wyproboje

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie miałem okazji spróbować bakłażanu, aczkolwiek zawsze chciałem. U mnie w domu się tego typu rzeczy niestety nie je. Ale kto wie, może z twoim przepisem uda mi się namówić mamę, bo wygląda to przepysznie i prosto w wykonaniu! Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oh! Wygląda i pewnie smakuje znakomicie!

    OdpowiedzUsuń
  5. wow this post is surely making me hungry dear thanks for sharing..
    https://clicknorder.pk online shopping in pakistan

    OdpowiedzUsuń
  6. No to już wiem, co dzisiaj będziemy jeść na obiad. Mniam!
    Wygląda apetycznie i zdrowo <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda przepysznie! A do obiadu jeszcze tyle czasu...

    OdpowiedzUsuń
  8. Od jakiegoś czasu nie jem mięsa, więc takie pomysły są na wagę złota. Dziękuję Ci bardzo. Kreatywność w kuchni zawsze mile widziana, aby nie popaść w rutynę, czego szczerze nie lubię.
    Pozdrawiam
    Karina z https://www.facebook.com/jakbycszczesliwyszym

    OdpowiedzUsuń
  9. Bakłażan, smaczny i zdrowy, uwielbiamy go, a przepis chętnie wykorzystam. :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Same moje ulubione składniki. Nigdy ich nie połączyłam w takiej konfiguracji, ale juz wiem, że wyjdzie coś pysznego! Dzięki, Kochana, za kolejną inspirację kulinarną!

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie lubie bakłażana , ale z przepisu na cukinię chętnie skorzystam

    OdpowiedzUsuń

instagram

Obsługiwane przez usługę Blogger.