3 sposoby na rabarbar

Share This

Rabarbar to warzywo znane w Polsce dopiero od początku XVIII wieku. Ze względu na walory smakowe i zastosowanie często jest mylnie nazywany owocem. Nadaje się on do przetworzenia na wiele sposobów; przyrządza się z niego kompot, konfitury, sosy, stosuje jako dodatek do ciast i wiele innych.



Pyszny i zdrowy

Rabarbar zawiera witaminę A, C, E, potas, kwas foliowy i błonnik. Roślina jest skuteczna przy schorzeniach jelit, oparzeniach, ranach i przeziębieniach. Mała ilość wspomaga trawienie, a większe dawki mają działanie przeczyszczające. Jeśli zastanawiasz się w czym jest magnez, to rabarbar jest świetną propozycją dla Ciebie! Jego zawartość nie jest oszałamiająco duża ale warto po niego sięgnąć - jeśli jednak cierpisz na niedobory, przejdź się do apteki i kup suplement. Brak tego minerału jest bardzo kłopotliwa: objawia się nadmiernym poceniem się, zmęczeniem, arytmią serca, mrowieniem w kończynach, wypadaniem włosów i wieloma innymi objawami.

Mam dla Was 3 smakowite przepisy, dzięki którym przemycicie garść witaminek w przystępnej dla dzieci i pysznej formie. Smacznego!

Szybkie ciasto z rabarbarem

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki oleju
  • kilka dorodnych łodyg rabarbaru

Przygotowanie:

  1. Jajka zmiksuj z cukrem, a następnie dodaj olej i miksuj jeszcze chwilę. 
  2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito do miski z ubitymi jajkami. Następnie wszystkie ponownie zmiksuj.
  3. Rabarbar umyj i pokrój w kawałki - nie musisz go obierać. 
  4. Blachę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą lub mąką, by ciasto się nie przykleiło. Możesz także użyć papieru do pieczenia lub nieprzywieralnej formy.
  5. Ciasto przelej na blachę i na wierzchu ułóż owoce (dość gęsto).
  6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni około 1 godziny.

Kompot z rabarbaru

Składniki:

  • 0,5 kg rabarbaru
  • 1/3 szklanki cukru
  • pół szklanki mrożonych lub świeżych owoców o intensywnej barwie (u mnie borówka amerykańska)
  • pół cytryny
  • paczka cukru waniliowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 litr wody

Przygotowanie:

  1. Rabarbar umyj i pokrój w kawałki. 
  2. Do garnka wrzuć rabarbar, dodaj sok z cytryny i cukier, a następnie podgrzewaj około 10 minut - mieszając co chwilę drewnianą łyżką.
  3. Dosyp ciemne owoce i smaż dosłownie minutkę
  4. Dodaj cynamon, cukier waniliowy i wodę, a następnie gotuj około 10 minut.
Najlepiej smakuje schłodzony.

Mini - tarty z rabarbarem

Składniki:

  • 300g rabarbaru
  • 150g mąki
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki dżemu ( u mnie porzeczkowy)
  • 125g masła
  • 125g serka typu mascarpone

 Przygotowanie:

  1.  Serek, masło, cukier i cukier waniliowy rozdrobnić i zmiksować na jednolitą masę.
  2. Do powstałej masy dodaj przesianą przez sito mąkę i wyrób jednolitą kulkę - zawiń ją w folię i odstaw do lodówki.
  3. Rabarbar umyj i pokrój na małe kawałki, a następnie wymieszaj z dżemem.
  4. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni
  5. Podziel ciasto na 2 kawałki, rozwałkuj i wycinaj lub formuj ręcznie okręgi zawijając brzegi do środka. 
  6. Na cieście ułóż przygotowany rabarbar i piecz około 25 - 30 minut.

22 komentarze:

  1. Chyba najbardziej urzekły mnie minitarty :) Wspaniałe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kompot z rabarbaru wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Minitarty są piękne, a ciasto przypomina mi niedzielne popołudnia lata temu. Ja nadal wewnętrznie buntuję się przed tym, że rabarbar to warzywo:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam ciasto z rabarbarem ,obsypane cukrem pudrem ,mniam .Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Super ... jeden przepis mnie zaintrygował :) na pewno wypróbuję :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Kompot uwielbiam, a tart jeszcze z rabarbarem nie robiłam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie nie tyle truskawek, które oczywiście doceniam za walory smakowe, ale właśnie rabarbaru nie mogę się doczekać, kompot, ciasta, powidła... :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciasto zawsze robię. Ostatnio gdzieś słyszałam, że coś jest z rabarbarem nie tak, na coś szkodzi, ale... zabij mnie, ale nie pamiętam co to było.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wszystko wygląda pysznie i w każdej postaci bardzo mi smakuje. Szkoda, że nie mam teraz dostępu do rabarbaru, bo schrupałabym na surowo z cukrem ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Do mnie te mini tarty przemawiają :) Kompocik oczywiście robię :) I crumble :) Mniami mniami! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. spodobał mi się ostatni przepis, muszę go wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pomysł z mini rabarbarowymi tartami zostanie wykorzystany w ten weekend. :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja bym dodała jeszcze pieczony rabarbar posypany (przed włożeniem do piekarnika)płatkami migdałów - pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Robię bardzo podobne ciasteczka i zjadają się w mig :) Wszystko co rabarbarowe , jest pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudowne przepisy na rabarbar!
    Zapraszam na swój kulinarny blog :) https://jaglusia.wordpress.com

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo, bardzo nie lubię rabarbaru, więc przepis na tarty wykorzystam z truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam rabarbar i wszelkie ciasta z rabarbarem. Połączenie kwaśnego i słodkiego to jest coś co smakuje mi najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Te mini tarty wyglądają naprawdę wspaniale! Wypróbuję przepis z pewnością! :)

    OdpowiedzUsuń
  19. bardzo lubię rabarbar pod kruszoną i z bitą śmietaną :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Moja babcia do kompotu z rabarbarem zawsze dodawała truskawki (bardzo lubiłam), a ciasto z rabarbarem mogłabym jeść przez cały rok :)

    OdpowiedzUsuń

instagram

Obsługiwane przez usługę Blogger.