08:00:00

Domowy chleb z ziarnami

Gdy pierwszy raz upiekłam chleb nie mogłam się nachwalić jaki on pyszny. Okazało się jednak, że każdy kolejny bochenek jest lepszy od poprzedniego. Nie zdążyłam sprawdzić jak długo jest świeży, bo znika u nas w ciągu 1-2 dni od upieczenia. Potrzebne do niego składniki i sprzęty znajdziesz w domu - jedno w sumie, o czym trzeba pamiętać podczas zakupów, to drożdże.

Jakie są główne zalety pieczywa własnego wyrobu?

  • wiesz co jesz :)
  • dodajesz do chleba te ziarna, które lubisz i na które masz ochotę
  • nie dodajesz wzmacniaczy, ulepszaczy i innych wynalazków
  • zaoszczędzisz parę groszy
  • lepiej smakuje i cudownie pachnie ( i to w całym domu!)

Domowy chleb z ziarnami


 

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 450ml letniej wody
  • 7g suchych drożdży (jedna saszetka)
  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki mieszanki dowolnych ziaren (u mnie słonecznik, pestki dyni, siemię lniane)
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru
  • opcjonalnie: jajko do posmarowania chleba

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w misce.
  2. Dolej 450ml letniej wody i dokładnie wymieszaj - powstanie szara, klejąca się masa
  3. Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto
  4. Właśnie teraz nastaw piekarnik na 180-200 stopni (grzanie góra-dół). Zanim on się rozgrzeje, ciasto nieco podrośnie.
  5. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp słonecznikiem.
  6. Piecz około 50 - 60 minut.
  7. Upieczony chleb wyjmij z formy i pozostaw na kratce do ostudzenia.




Chleb na drożdżach jest szybki i prosty do wykonania. Trzeba jednak pamiętać, że wersja na zakwasie ma więcej plusów dla naszego zdrowia ale jest bardziej problematyczna w przygotowaniu. Już niebawem pojawi się także przepis na zakwas i domowe pieczywo z jego użyciem.

Tymczasem - smacznego!

26 komentarzy:

  1. uwielbiam domowe pieczywko :) często piekę chlebek, bułeczki. zwykle z otrębami - pszenne rzadko, ale też się zdarza :) lubię takie z dodatkami - zioła, suszone pomidorki. Polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak pieczywo z ziołami taaaak pachnie!

      Usuń
  2. Piekę od dawna jednak absolutnie nie używam drożdży tylko własny zakwas. Do wypieku używam głównie pełnoziarnistej mąki orkiszowej, czasami ekologicznej razowej pszennej. Pszenica jest pryskana, modyfikowana więc taka zwykła mąka odpada...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Poleciłam tą wersję "dla zabieganych" - gdyż jest to chleb szybki w przygotowaniu. Jak wspomniałam na końcu wpisu - osobiście polecam pieczywo na zakwasie, który także przygotuję na bloga :)

      Usuń
  3. Bardzo piękny chleb Ci wyszedł :) Jestem teraz kursantką chleboróbstwa i nie mogę skończyć swoich chlebowych eksperymentów. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wow! Kurs chlebotwórstwa? Mam nadzieję, że na blogu znajdę efekty tego szkolenia!

      Usuń
  4. Od kilku lat sama piekę chleb, znika on błyskawicznie, a ile jest możliwości jego smaku, ostatnio dzieciaki z czosnkiem i ziołami prowansalskimi preferuje, a do tego wystarczy prawdziwe masło. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W sumie taki chleb najlepiej smakuje z samym masełkiem - jaka oszczędność na dodatkach hi hi :) Ja piekę od niedawna ale moja rodzinka jest z tego faktu bardzo zadowolona :)

      Usuń
  5. Jakoś nie mogę się zebrać do pieczenia chleba ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powyższy przepis jest bardzo łatwy i jego wykonanie zabiera max 10 minut + pieczenie. Spróbuj!

      Usuń
  6. Najlepszy jest domowy chleb - co prawda to prawda. Przepis idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę;)

    OdpowiedzUsuń
  7. ale narobiłaś mi smaku ! Pysznosci, ja jak dotąd piekłam tylko domowe bułeczki z cebulką. Chętnie wypróbuję ten przepis. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bułeczki z cebulką to ja muszę wypróbować!

      Usuń
  8. Jak on cudnie wygląda!! Próbowałam kilka razy piec chlebek na zakwasie, nawet mi wychodził. Próbowałam też bezglutenowy - z tym było dużo gorzej, ale zjeść się dało ;) Twój wygląda mega apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mój jest na drożdżach więc robi się właściwie sam - wersję na zakwasie pokażę niebawem. Trzymam kciuki za kolejne próby!

      Usuń
  9. Kochana kradne przepis, pohcwale się fotką.

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda przepysznie! :) Ja bym tylko wyrzuciła drożdże i zrobiła to na domowym zakwasie, wtedy byłby 100% zdrowy! :D

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda na prawdę znakomicie! Zazdroszczę umiejętności robienia takiego cuda :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Też kochamy domowy chlebek. Przepis na pewno wypróbuję. Uwielbiam ten zapach, który unosi się w domu.

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam go :) Mam identyczny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Przepiękny i wygląda mega smacznie! Nigdy jeszcze nie robiłam chleba, ale mam nadzieję niedługo się za to wezmę, bo to całkiem fajne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam! To prościzna, a jego przygotowania zajmuje dosłownie chwilę

      Usuń
  15. Wygląda wspaniale, jak z jakiejś piekarni. ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Nigdy jeszcze nie piekłam chleba sama, ale uwielbiam podjadać jak ktoś upiecze, taki pachnący i świeży - mniam!

    OdpowiedzUsuń

TOP