Świeże warzywa każdego dnia

Share This
Idąc do supermarketu decydujemy się na szybkie zakupy, w sklepie, w którym jest generalnie wszystko – od nabiału, przez pieczywo i mięso aż po warzywa włącznie. Jaka jest więc pewność, że przy tak bogatym asortymencie i niemałych zasobach poszczególnych rzeczy w sklepie i magazynie dostaniemy świeże owoce i warzywa?



Witaminy w liczbach

Statystycznie patrząc, możemy stwierdzić, że Polacy kochają warzywa i owoce, a szczególnie warzywa, które uplasowały się na I miejscu z liczbą 110 kilogramów na osobę rocznie. Natomiast uśredniając spożycie owoców w Polsce, uzyskamy liczbę 50,9 kg/osobę. Dla jednych może wydawać się to sporym osiągnięcie, a dla innych to nic dziwnego. Wszystko to spowodowane jest faktem, że mówimy tu o średniej, ponieważ nie możemy zapomnieć, że około 10% mniej zjada przeciętny człowiek w naszym kraju, Różnica ta jest spowodowana danymi spożycia owoców i warzyw w  zakładach żywienia zbiorowego, czyli w restauracjach, barach, stołówkach, szpitalach itp. Warto wspomnieć, że z tych prawie 60 kilogramów owoców POŁOWĘ STANOWIŁY JABŁKA, które szczególnie upodobali sobie nasi rodacy. Jeśli natomiast chodzi o owoce z południa, to najchętniej jemy cytrusy i banany.

Świeżość każdego dnia

Zwolennicy kolorowych sałatek, zielonych obiadów i witaminowych smakołyków z chęcią wybierają się do warzywniaka i przebierają w górach marchewek, workach ziemniaków i główkach kapusty. Warto jednak zastanowić się, czy to, co kupujemy na pewno jest świeże i ile chemii musiała dostać ta piękna, czerwona truskawka, by o tak wczesnej porze moglibyśmy ją kupić. Wspomagacze, które dodaje się do roślin, aby przyspieszyć ich wzrost nie należą do najzdrowszych. Oczywistością jest, że smaczniejsze i korzystniejsze dla naszego zdrowia będą te naturalnie dorastające. Kiedy więc możemy spodziewać się najlepszych owoców i warzyw? Oto lista, która powinna ułatwić jadłospis na cały rok. Dzięki temu można zaplanować sezonowe dania, które zastąpią nudnego schabowego i kotleta mielonego.

WARZYWA


I kwartał
brukselka, cykoria, endywia, jarmuż, roszponka,
II kwartał
botwinka, cebula dymka, groszek zielony, natka pietruszki, rzodkiewka, rukola, sałaty, szczaw, szczypior, szparagi, szpinak
III kwartał
bakłażan, bób, brokuły, buraki, cukinia, czosnek, dynia, fasola, kabaczek, kalafior, kapusta, kukurydza, marchew, ogórek, papryka, pomidory, por, seler, ziemniak
IV kwartał
brukselka, cykoria, endywia, jarmuż, natka pietruszki, roszponka, szparagi

 

OWOCE

I kwartał
Jabłka, gruszki, ananas, mandarynki, grejpfrut, mango, pomarańcza
II kwartał
Jabłka, rabarbar, mango, pomarańcze czerwone, truskawki, czereśnie, agrest, wiśnie, czarny bez, jagody, porzeczki, czereśnie, śliwki,
III kwartał
Jabłka, gruszki, morele, truskawki, czarny bez, porzeczki, czereśnie, brzoskwinie, agrest, maliny, melon, mirabelki, śliwki, winogrona, poziomki, figi, kiwi, jeżyny, nektarynki, żurawina, pigwa, jagody,
IV kwartał
Jabłka, gruszki, śliwki, figi, daktyle, papaja, winogrona, ananas, kiwi, grejpfrut, pigwa, mandarynki, mango, pomarańcze,

 

Podstawowe zasady:

Kupienie w tym okresie danego warzywa, czy owocu nie daje nam oczywiście gwarancji, że jest on pierwszej świeżości. Jest kilka prostych zasad, dzięki którym unikniemy zleżałych produktów. Wszystko to po to, aby wydobyć z nich jak najwięcej witamin i składników mineralnych, które jak wiadomo są najobfitsze w świeżych kalafiorach, melonach i sałacie. Tak więc, jeśli stoimy przed warzywniakiem (nieważne czy to tym w supermarkecie, czy takim przy bloku, lub w centrum miasta) pamiętajmy, by owoce i warzywa były:
  1. BEZ ŚLADÓW GNICIA
  2. JĘDRNE
  3. SUCHE
  4. BEZ USZKODZEŃ
Trzeba przypomnieć, że ma to duże znaczenie, ponieważ niewłaściwe warunki przetrzymywania tych produktów mogą wręcz podtruwać nasz organizm. Jak to możliwe? Zbyt wysoka temperatura lub odcięcie dostępu tlenu powoduje przemienienie się azotanów zawartych w roślinach w szkodliwe związki – azotyny. Jak już wspomnieliśmy mają one negatywny wpływ na nasz organizm, bo azotyny należą do potencjalnych związków rakotwórczych.
A oto znakomity przepis na sezonowe danie w roli głównej ze szparagami. Okres kwiecień – maj – czerwiec, może okazać się doskonałą porą na przedstawienie rodzinie nowego dania, a może nawet nowego warzywa, które w tym wiosenno – letnim okresie będzie zjawiskowym odkryciem na waszym stole.
Autor artykułu:
Artykuł został przygotowany przez internetowy sklep meblowy Ogrodolandia. Sklep oferuje min. szeroki wybór mebli ogrodowych (http://ogrodolandia.pl/meble-ogrodowe), pergoli, donic ogrodowych i architektury ogrodowej.

4 komentarze:

  1. Ja nie kupuję np. Truskawek tylko czekam aż moje dojrzeją na działce , mam też warzywa :-) Wiem , że jem bez chemii na 100 %

    OdpowiedzUsuń
  2. Widze tu ciekawe artykuly, ale chyba nie zarabiasz na swoim blogu, a szkoda marnować ruchu, bo pozycje w google masz dobrą, możesz ladnie spieniężyć swoją stronę, wygogluj sobie - jak zarobić na blogu drugą wypłatę

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja córka bardzo lubi kukurydze wiekszość owoców kupujemy ale już jest w planach ogródek po przeprowadzce ważywa mamy od babci

    OdpowiedzUsuń
  4. Jedzenie sezonowe jest bardzo ważne. Czy jedzenie pomidora w środku zimy, kiedy jest on pomarańczowy, nie ma smaku i nawet nie pachnie, jak pomidor jest dobre? Absolutnie nie. Także serwowanie warzyw i owoców, na które aktualnie nie ma sezonu jest chyba gorsze niż ich nie jedzenie.

    OdpowiedzUsuń

instagram

Obsługiwane przez usługę Blogger.